上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

今回のスイーツはクレープシュゼット。クレープの生地を、オレンジソースで温めて、冷たいアイスクリームを添えていただく、出来たらちょっと、「すごいじゃん！」と言われるようなデザートです。

クレープの生地作りの、玉にならないコツや、オレンジの果肉のキレイなむき方は、知ってしまえば何のことはないことかもしれませんが、そうか、こういう風にしていたのかが、他の料理の時にもちょっとお役立ちです。
生地は一人2枚、熱さとの戦いです。でもつつがなく、「破けないかなぁ・・・」の心配には及ばず、全員上手に焼けました。ポイントは、生地を休ませる、それ！
中に包み込むカスタードも今日は手づくりです。
クレープ生地にカスタードをのせ、4つ折にして、オレンジソースの中で温めます。

熱々を盛り付けて、アイスクリームを添え、ミントを飾れば、アイスが溶けないうちに、さぁ早く召し上がれ！
ドリンクは、手もみジュース。もみこむ具合で、とろみ自由自在の、食べるタイプのネクター出来上がりました。

参加者の1/3が男性のお菓子作り講座は、な?んかいい。
だってね、まるで我が息子とクッキングしているみたいで・・・お誕生日プレゼントもらった気持ちでした。
次回1月26日はバレンタインのお菓子を予定しています。