上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

遊食屋FUJIさんのこだわりのチャーシューを生かして、バーガーができないだろうか？とのご依頼を受け、今日の記念パーティー限定のハンバーガーを考えた。
なかなかしっかりこってりしたチャーシューなので、食感や酸味ですっきりした仕上げになるように、歯ごたえにはキャベツの千切り、サクッと軽い感じのために、長芋の薄切り、ソースはサウザンアイランド風。
りんごをすりおろして少し甘酸っぱさを。りんごの薄切りと、ほうれん草の葉。
パリッ、シャクッ、サクッ、トロッ、様々な食感が、次々にやってくる。
限定100個は、ほんの数分で、皆さんのお腹へ。
「これから、お店の裏メニューとして出ないの？」というお言葉もいただき、ありがたい完食！
誰かの門出にご一緒できるというのは本当に嬉しいものだ。