上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

このプロジェクトは、100の野菜と、冬の定番料理シチューの新たな出会いを求めて、全国からシチューのレシピを募っている。
この目的は、一つは全国の野菜・果物の魅力を広く発信していく事、もう一つは誰もに好まれているシチューのさらなる普及にある。
様々な野菜がたっぷり食べられて、しかも作ることが簡単。煮汁に溶け出した栄養素までまるごと食べられる事、色々な食材との組み合わせができるので、不足しがちな栄養素を補える事など、いいことずくめだ。
私のシチューは、その中でも、ルーを使って作る部分に、すだちを使う事で、バターや小麦粉を使わないので、カロリーオフというのが売り。
100シチューまで、あと86シチュー。