上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

バットの中に、レンジで加熱したかぼちゃ、じゃがいも、アスパラ、生のトマトを彩りよく並べていく。とうもろこしも、きゅうりも、まぁサラダにしたいものなら何でも並べればいい。
ブイヨンに塩コショー、セラチンを加え、少し硬めになるように配合したら、野菜の上にゼリー液を流しいれる。あとはプリッと固まるまで待てばいい。
皿に盛り付けても、きらきら涼やかだし、ゼリーがちょうど良い味のバランス。
これなら、もりもりいける。