上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

冬期間お休みしていたレストランが、装いもあらたに、本日自然レストランとしてオープンした。
メニューも和洋、楽しく選べる。
私はレストランの名前のついた大樹をチョイス。ひっつみ付きの1800円の食事をいただいた。
9種類のおかずは、ローストビーフ、大根と豚肉の炊き合わせ、筍の煮物、いかとウルイのぬた、茎わさび、きのこの煮物、にら入りの卵焼き、青大豆の煮びたし、ふきとサバの煮物。
きゅうりの古漬けと、沢庵。
ひっつみは、汁とひっつみの生地が別に出され、文字通り、自分でひっつまんで完成させる。

ちょっと面倒？と思ったけれど、このちょっとのイベント性、旅行した時には私も確かにはまる。
目の前でコトコトと煮える感じ、待ち遠しい。
プレオープンでいただいたメニューは、まだ寒い岩手のメニューで、少々味が濃い目。
ヘルシー志向や、都会からおいでになる方の為に、さっぱり系に手直しして、お目見えする。

同時に改装された、産直マルシェは、これに伴って、カレーバーとして本格出発。
さらに、大樹のドリンクバーとは別路線、フレッシュスムージーとスイーツで春からエンジン始動だ。
手づくり村にランチ！観光客だけでなく、お近くの皆さんにも、幅が広がった。