上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

桃の節句でもあるし、ケーキでもなんて思っていたので、めとろおるを購入。
おいしさのヒミツは、岩手県産の米粉100％。
小岩井農場の卵。
藤原養蜂場の栃の純粋蜂蜜を加えた生地とクリーム、とのこと。
それ故、地産地消ロールケーキなのだ。
濃い黄色は、さすがに自然の餌で育った卵の黄味の濃さを感じる。
食べてみるとさっぱりしたクリームと、こってり濃厚なスポンジ生地。
もっちりしっとりを目指したようだが、私の表現としては「みっちり」が相応しい。
まるで、伊達巻といえば分かりやすいだろうか。
最近、ふんわり軽い生地が多い中、チャレンジャーなロールケーキといえそう。
もう一つは、ムース。桃色に惹かれた。いちごとバニラのモニ。