上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

男性が一人で作る事を考えている為、分量は1人前、鍋かフライパン1つで出来上がることを基本に考えている。もちろん野菜をできるだけ使い、無駄にしないことも。
そんな中、全て手作りというわけではなく、私たち主婦だって、時には惣菜で何とかしたいと思うことがあるもの。時間的に半額になった惣菜をうまく使って、野菜をプラスできればお手軽。
今日はえびの天ぷらを使って丼に。
天丼だと、野菜もさらに揚げ物を数種類欲しくなる。
そこで、玉葱、チンゲンサイ、えのきを使って親子丼のような味付けにし、えびの天ぷらを入れ卵でとじた。味付けが薄くても紅しょうがなどでアクセントをつければ大丈夫。
天ぷらそばもいいけれど、こんな工夫も楽しい。
ふにゃにゃとした衣が好きな方にはおすすめ！