上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

「岩手県民カミングアウト！岩手県民はビスケットを天ぷらにして食べるんです。」
「エ～っ！」と驚いたのは、岩手県民だったに違いない。

朝日新聞出版AERA4月5日号（3月29日発売）の後ろ扉、飯島奈美のセカイのきんぴら、〔13〕日本・岩手（盛岡）にほろほろが掲載された。

味は容易に想像できるものの、思わず手に取ってしまいたくなる、グリコのネームバリュー。

たくさん出ている柑橘。
なんだか、いい予感がしそうないよかんで、ケーキを作る。

その場所にあるものを並べたら、ハンバーガーになった。
そこから始まった、御当地バーガーの試食会が開催された。

冷麦の中に桃色や緑色の麺を見つけると、なんだかそれだけつまんで食べてしまう。
別に味に違いは無いのにね。

ベリーを使ったショートケーキには、フレッシュなストロベリーを使った紅茶をペアリング。

地元の野菜をたくさん食べてもらおう、地元野菜の応援団を目指して、手づくり村発、野菜戦隊タベルンジャーが結成された！

紅茶のステップアップのウエルカムティーは、梅羊羹と、アプリコットティーの組み合わせ。

姫神芋のねばりを生かして、鍋物のタネにつかうというお鍋に出会った。

チンゲンサイなの？菜花なの？

先週は長蛇の列で、買いそびれてしまっていた、四谷十三里屋の大学芋を今日は、東京駅新幹線乗換え口で、ゲット。

企業年金連合会東京地方協議会新宿部会城西部会様合同研修会で、健康講演会をさせていただいた。

パティスリーポタジェのスイーツの詰め合わせをいただいた。

今日のソムリエランチのデザートは、高糖度きんかん、たまたま。

アンジュ地方のクリームという意味の、クレームダンジュ。
真っ白いそのふわふわに見える様子が、どんなデザートかしらと、ショーウインドウで釘付けになる。

紫波町の甘味処高福様でのクッキング講座も、ありがたいことに7回目を迎えた。
ボローニャで覚えたレシピを私が、甘味処ならではの、餅入りスープを、オーナーで野菜ソムリエの高橋淳子さんが指導した。

挽肉を使った揚げないフライをメインに、全部いただいても、550kcalのメニューを紹介。

東京国際フォーラムで、青果物健康推進協会のベジフルティーチャーの研修会が開催された。
氾濫する健康情報を生活者に適確に伝える為、野菜ソムリエで勉強したその信頼性をもう一度復習するというもの。

なぜ、この人の講演は人気があるのか？
ちょっと気になる人に会うために、健康セミナーに出かけた。

もうすぐ歌舞伎座が建て替えに入る。
この最後の歌舞伎座で行われている、御名残三月大歌舞伎のチケットが手に入ったので出かけた。

「素材を活かす炎のチカラを知ろう！炎と食材のいい関係」と題した勉強会が、銀座のスタジオプラスGで開催された。

私たちの身体の中には、外から入れないと作り出せないものと、体内で合成されるものがある。
もともと持っていて、しかも脂肪の燃焼に関係するのがL-カルニチン。

隣に座った女の子。
「ポテトチップが食べたいの。」
「電車の中では、食べちゃいけないのよ。食べるとね、臭いがするでしょう？皆が嫌だなって思うから、降りるまで我慢しましょうね。」
「はーい！」

商品を手に取るとき、「美味しさ」というものが先行するのは、その通りだろう。
ただその美味しさを形作る、味覚の許容範囲が広ければ広いほど、様々な味に、美味しさを見出すことが出来るのではないだろうか？

梅を見に、いや、梅肉エキスを買いに？水戸偕楽園に出かけた。

教会に設えられたグランドピアノ。
まるで月明かりのようにスポットライトが鍵盤を照らす。
ちょっと張り詰めた空気・・・
演奏者が最初の音を奏でた。空気は一瞬にして柔らかく、私たちを包み込んだ。

企業の健康保険組合様の毎日のレシピを配信させていただいているが、時には市販の惣菜を使ったアレンジレシピを取り入れている。

仕事の打ち合わせに立ち寄ったホテルメトロポリタン盛岡ニューウイングのティーラウンジ。
1日5本限定、めとろおるの文字。
そういえば地産地消ロールケーキが発売されるという記事をどこかで見たような気がした。

岩手県保健衛生課とIBCタイアップ放送、メタボリック症候群撲滅月間の1回目の放送で、どんな食事を心がけることが大切か、野菜ソムリエ、紅茶コーディネーターとして出演した。

農業共済新聞2月4週号の岩手県版、野菜ソムリエおはらかおるさんのおいしくできちゃったの2回目の掲載があった。
今回はナガイモ！