上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

旅の最終日、小樽の運河倉庫北海あぶりやきで、ほっけの炭火を昼食にいただいた。
その時に、
「メニューにはありませんが、今日はたちの天ぷらが出来ます」とすすめられた。
千歳空港に着いたとき、たちの天ぷらという表示を見て、それがたらの白子のきくであることを知った。
なんでも、これを味噌汁に入れて食べる習慣もあるのだそうだ。
味は想像の通り、サクッとした衣の中から、とろりとたちが出てくる。
炭火で焼いたほっけもスタンバイOK！
北海道に行くと、確実に太ると聞いたが、1日目のあの事件でちょっと胃袋のご機嫌をうかがっていたのだけれど・・・もう、パーフェクトだな！

知らない物を知る、知らない食べ方を知る、知らないが満たされる、これもまた私たちの心に、生きがいを生み出す。
牡蠣にあたった痛みは、死ぬ思いだったけれどね。