上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

農水省でも推奨されている、暖房ほどほど鍋料理。
鍋をする事で、暖房の設定温度を2度下げることができるというもの。
家族が一つの部屋に集るというのも、エコ。
家族の会話も弾んで、一家団欒が帰ってくるなど、さまざまな問題を解決するのに、鍋はいいのだ。
どんな野菜でも、肉でも、魚介でもお鍋になる分けだから、教室でわざわざ？
わざわざするために、ちょっとタネを考える。
豚肉に、すりおろしと、大きめにつぶしたれんこんを入れて、もっちもちの肉団子を作ってみた。
90gの豚肉で10個のでっかいだんごが出来た。
今日は中華スープで、キャベツと煮込んでまずはお味見。
さて、「ベジ鍋」の日は、スープは何ベースになっているかな？

14日（日）上田公民館で開催！お申し込みはメールで。