上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

シュー生地は、火の入れ方と、卵でのばした時の、生地の具合がポイント。
しかも、温めた生地が、すっかり冷めるまでの間に、ちょうどいいゆるさにすると、膨らみがグッと変わってくる。
中に入れるクリームは、ティラミスでお馴染みのマスカルポーネをベースにしたクリーム。
緑のキウイ、赤いぶどうをはさんで、クリスマスカラーに仕上げる。
上からも生地がのっかるから、ちょっとのぞくように盛り付けて。
リボンや、飾りをつければ、美味しいクリスマスリースの出来上がり。
「わーっ！」
皆の歓声が聞こえるね。