上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

一日の中で、日本にはアフタヌーンティーだけが特別のように入ってきてしまっているが、実は、モーニングティー、ブレックファーストティー、イレブンジィズティー、ランチティー、そしてやっとアフタヌーンティー。
その後も、ハイティー、そしてディナーで紅茶をいただき、ナイトキャップティーでおやすみなさい。
だから、私たちの生活にポンとそれを取り入れると、ランチをしっかり食べた後に、スコーン、フィンガータイプのサンドイッチ、スイーツ、イングリッシュミルクティーはたっぷり3杯は、こんなに食べていいんですか？ってことになる。
しかも、脂肪分60％以上の、クロテッドクリームがスコーンには欠かせないわけで。イギリスでは、このクリームを食べる為に、スコーンを焼く。デボンのおじいちゃん達は、これをたっぷりスコーンよりも多いくらいのっけていただくのだ。
この油分を切れよく流すのが、ミルクティーの力。
サンドイッチも普段よく食べる、きゅうりとゆで卵。
きゅうりは輪切りにしたものを重ねるから、パリパリ感がなんとも軽くていい。ゆで卵には、ちょっと食感のいい玉葱のみじん切りを。この一手間が、ちょっと本格的な感じになる。
乾かないように、ブロッコリースプラウトをのせることも忘れないで。
生姜とココナッツファインが入ったジンジャーココナッツスライス。レモンのアイシングとの相性が抜群だ。
スタンドがあれば、気分はアフタヌーンティー！