上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

世の中、様々な形態が変わっていくものだが、モテ男子の条件も様変わりした。

ゴールデンウイークに突入の皆さんもいらっしゃることだろう。
どんと晴れ！で一躍有名になった、一本桜も七分咲き。
今年の桜は、ちょっと気が早いようだ。

代々木上原界隈は、デートやママ友とのランチにと、高級お洒落なスポットとして、色々なレストランが並ぶ。住んでいるからといって、そうそう、ランチできるというものでもないのだ。

期待していないときに、おいしいものにめぐり合うと、人ってこんなにも得した気分になるもんなのだ。

昨年の秋から取り組んでいた勉強の試験日を迎えた。

東京は、夕べからザーザー雨降り。
こんな日に、お客様が、おいしいお菓子を持って、遊びにいらしてくださった。

東京にあるアンテナショップ、岩手であるなら、「いわて銀河プラザ」。
東銀座歌舞伎座のまん前に立地する。
あとは・・・
皆さんどれだけご存知だろう。

盛岡という、東北の小さな町で、すでに盛岡5期まで開催されたことに、驚いている方、きっと全国にいらっしゃるだろう。
そして、私の「野菜ソムリエの料理教室」から、また3名のジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスターが誕生した！

なんとなく食べそびれていた「しゅくる」のケーキをいただいた。

いちごというのは、なんとバリエーションの広い野菜であろうか。
ドレッシングとしていただいても美味しく、もちろん果実的野菜の本領発揮、スイーツには無くてはならない素材だ。

紅茶のステップアップのクラスの会場まで、てくてく30分。
途中、石割桜を眺め、桜山のお堀の淵を歩く。
風が強いのか、花びらがはらはらではなく、花がぽとりぽとりと、落ちてきた。

今年度の盛岡手づくり村の手づくり講座が、スタートした。
4月は、野菜ソムリエ料理講座。テーマは「レタス」！

ラム肉といえば、岩手県民はジンギスカンという食べ方をするので、結構食べる方かもしれない。
でも、それは焼いて香ばしいことと、甘辛タレのなせる技かも。

桜ジャムをどんな風に、紅茶と組み合わせるか？
新宿TAKANOで見つけた、ジュレのような桜ジャムを使って、ティーメイクをする。

「お花見に団子はいかがですか～」
思わず足を止めた。

手づくり村産直マルシェの今年度の企画は、「野菜ソムリエが作る、ソムリエランチを食べる！」
いよいよOPEN！

オレンジ系の優しい香りのグランマニエを前にだす、ちょっと大人なババロアを作る。

自由が丘モンサンクレールの辻口パティシェが考案のリファリーヌを使ってロールケーキを作る。
リファリーヌ、フランス語の米粉。

スパイシーオムレツをメインに料理を作る。
卵を1個使うと、結構カロリーが増えてしまう。
他の部分でグッと抑えていくのも、覚えてもらう。

朝5時起きで、福島へ。
国の天然記念物で、日本三大桜の一つ、三春の滝桜鑑賞に出かけた。

お勉強したことは、忘れないうちに！
これ、大事。

ティファールといえば、収納性や、ちょうどいい温度になると色が変わる仕組みといった機能性を思い浮かべる方も多いだろう。
今回モニターすることになったスチームクッカー。
へぇ、こんなものも扱っていたの？という商品だ。

今晩は、あさセミ第14弾「ふろしき　de　エコ」におじゃました。
風呂敷の歴史、エコバッグや巾着の作り方、もちろん主催のあさ開様のお酒の包み方も。

「焼き芋屋さんだけが、目利きが出来て、美味しい焼き芋が作れるわけじゃない！調理方法よ！」と、よくお話しするが、今日の焼き芋は、本当にびっくりマークが付く美味しさに出来上がった。

「野菜のきもち」という著書をもつ、筆者ではあるが、何故だか、論文なるものを書くという状況に身を置いてしまった。そこで筆者は思った。
「ところで論文って何ですか？」

さて、今月から、手づくり村産直マルシェでは、私が作ったランチを召し上がっていただく企画が始まる。

まだ風が冷たい盛岡の材木町。
これから11月最終日まで、土曜日ごとによ市がたつ。

テレビで、これ美味しい！とか、お取り寄せとか、日々旨いものが発信されている。
珍しく、「これ美味しそうね！」母が、反応した。

高校野球史上、初めての快挙。
花巻東高校が準優勝した！おめでとう！！

アフタヌーンティーには欠かせない、ビクトリアサンドイッチケーキ。
普通のシンプルなパウンドケーキに、ジャムをたっぷり挟む。