上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

盛岡ガス発行の「フランメ」第15号からの新連載、親子クッキングの取材が行われた。

物々しい、迎撃ミサイルなるものが今日夕方岩手に配備された。

これといった果物が無い時には、ナッツやドライフルーツを使ったケーキはいかが？

お料理の写真を撮っていたら、隣の席のソムリエさんが、接写モードで撮れば綺麗に撮れますよと、教えてくれた。
接写！って、無いよ私の携帯？
「ありますって！」

露地物のいちごがまだなのだけれど、春のレシピ考案のために、いちごを購入。
今年お初のいちごだ。

ラーメンじゃなく、中華そばが食べたくて、昼に外にいるときには、探すのだが、なんちゃら風とか、こだわりのとか、各店様々な工夫があり、ふつーの、シナチクと、海苔と、葱と、なんかちょいっと硬いチャーシューがちんまりとのっている、昔ながらの中華そばに、なかなかお目にかかれないでいた。

マルシェオープン以来3年間にわたって、野菜ソムリエの旬の野菜や果物の講座を行ってきたが、今日が最終回。岩手の長芋を取り上げた。

昨年の9月に仕込んだ味噌の切り返しをした。

なかなかテナントが入らなかった代々木上原前のビルの1階に、素敵なパンやさんが出来たのが昨年末。最近では、外のテーブルでもお客様が食べているのがよくみうけられる。

渋谷のマークシティーの中のアンテナショップ。
様々な店展開がされるが、また、グレープフルーツの香水が販売されていた。

赤坂サカスで桜が咲いたという情報を目にしていたので、用事の合間を縫って、赤坂へ。

果物自体が美味しくて、そのまま食べる日本に比べて、甘さの少ない果物を加熱する事で外国では美味しく食べていた。
加熱ならではの美味しさを経験していただきたくて、フリッターにして召し上がっていただいた。

超加温さくらんぼの軸をいただいていた。
漢方で使われるらしいとの情報・・・

企業の中で、日々その会員様の健康をケアしていらっしゃる、健康保険組合に所属していらっしゃる、保健師、看護師の皆さんの研修会を昨日終了した。

紅茶ステップアップクラスは、世界女性デーの花の色ミモザの黄色や、イースターの芽吹きの卵色の黄色とオレンジをテーマカラーに、スイーツと紅茶のペアリングを楽しんでもらった。

ぐんま名月を絞ったりんごジュースを飲んだ。
とにかく、どうしちゃったんだってくらい、あま～い！

今日のえびがメインになるベジメニューは、490kcalとヘルシーながら、ご飯を残してしまう生徒さんが出るほどのボリューム。

採り立てのにんじん。
何気なくポンと置いたら、こんなにザクザクに割れたのだそうだ。

「食べても安全」という報告がなされたという記事。
国内ですでにクローン牛557頭、豚335頭（昨年9月現在）が生まれているのだそうだ。

みかんだけでなく、たくさんの柑橘が豊富に出回っている今、紅茶のクラスは、柑橘を使ったケーキを考えている。
そのペアリングに、オレンジチョコレートティーは？

「食べられるのに捨てられている食品を減らす為、企業に廃棄量の抑制を求める数値目標を2010年にも新設する方針」という記事を見つけた。

来年度の仕事の打ち合わせに銀座へ。
その後、マザーリーフでお茶。
いつもなら、ランチを注文するのだが、今日はスイーツワッフルを！

「おやっ？左脳がはれてますぞ」
「ほうほう・・・」って、わかるか～！

3月8日は世界女性デー。
東京芝の、女性と仕事の未来館は、今日一日、元気な女性達で賑わった。

今日は真っ青な空だった。
風にのって沈丁花の香がした。

9時30分頃から、FM岩手の、「寒じめほうれん草の歌」についての、電話出演を終え、FOODEX最終日に、いざ出発！

おむすび田園の梅と五目ごはんのおむすびをいただいた。

3月3日のTuesday　いわて　ひろばの中の「郷土の一冊」に「野菜のきもち」が掲載されました。

平成20年度矢巾町食生活改善推進員協議会第2回全体研修会で、「野菜ソムリエってなんですか？」と題して、講演をさせていただいた。

手づくり村産直マルシェでは、喫茶部分の充実をはかる意味で、今スタッフで、新メニューを考えている。

もうすぐ、お雛様。
三月三日にお雛様にお供えする、郷土のお菓子、花饅頭。