上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

東京国際フォーラムで、青果物健康推進協会の渡邉文雄理事長の講演会が行われた。

牡蠣は、生で？フライで？鍋で？お吸い物で？
あぁ、食べたい！

日本の家庭に、オリーブオイルは、もはや珍しい物ではないのではないだろうか？

手づくり村産直マルシェ、ベジフル講座、1月のテーマは冬の葉物野菜。
緑の濃い、小松菜、寒じめほうれん草、あさつきを素材にお話しをした。

外の風が随分冷たくなった。
打ち合わせで待ち合わせたホテルのラウンジ。
ゆずティー、あったまりそう。

賞味期限が2010年11月ということをいいことに、忘年会で当てた景品を1年以上もほっぽいた。
そう、一昨年の忘年会の景品ね。

憧れの料理人、田中稔先生の講座を受講した。
優れたレシピ開発の、先生の奥の手を、ちょっとだけ盗み見させてもらう。

月に一度、代々木公園けやき並木で開催される、東京朝市マースデイマーケットに出かけた。

表参道から渋谷方面へ、5分ほど歩いたところに、国連大学本部がある。
カットをしに通る道だが、今日は、テントが張られ、オレンジデーの文字。

太くて凛とした葱、二本で98円！
さて煮ても焼いても、美味しいんじゃない？

年々、お正月らしさとか、もうすぐやってくる、節分らしさとかいったものが、薄らいでいくような気がする。
お正月にお供えをして、お節は洋風のコース、お屠蘇の代わりに、「子どもはジュースに、親はワインなんです」なんて聞くと、ちょっと違わない？なんて思うのは流れについていっていないってこと？

思わずやってきた、エコな時間。
ロウソクに火をともして、その灯りだけで、日常の作業をする。

美輪さんに、コンビニの店長の打診をすると、
「マジ～？」
と応える、全くありえない状況が笑いを誘うコマーシャル、「フランスパン工房」だ。

バレンタインデーにはちょっぴり早いけれど、今日の手づくり村の講座は、チョコレートケーキ。

「栗よりうまい十三里」って、どんな食べ物だ？

お正月に必ずいただく、花びら餅。
味噌餡と甘く煮込んだごぼうのお味は、お正月に欠かせない。

IBCラジオ「野菜の気持ち」の2月分の収録のために、IBCへ。
1階ロビーにある喫茶コーナーで、色々な面白メニューがお目見えする。

黒ごまを、おひたしにパラパラと振ったり、少しだけ擂って、ごぼうのごま和えにしたり、よーく擂って脂が出たところで調味料を加え、お餅でいただいたり、とにかく出番の多いごま。

いわての野菜を何とかしよう、そんな思いで、有志が集まって、こんな会が開かれた。

マロングラッセと、マロンペーストとダブルでいただくリッチなタルト。

今日は鏡開き。
お餅もメニューに入れてベジメニューを講習した。

明治神宮で詣でて、久しぶりの方達とお会いする。
お天気もいいし、渋谷まで歩きますか。

持ち寄り新年会のスイーツにトライフルを作った。
もう少しお洒落な器が良かったのだけれど、明治神宮に詣でて、それから移動と言う事を考えると、100円均一の蓋つき、しかも一番でかいのに決定。

鍋もそろそろ良い具合。
という時に、ポン酢が無い。
一番近いのがセブンイレブン。あるかなぁ、ポン酢。

岩手の寒じめほうれん草の良さをアピールするには、敵を知らねばならんでしょう！
と東京のスーパーで探すも、普通のほうれん草158円とサラダほうれん草198円しか見当たらない。

紅茶が好き！というわけではないけれど、我が家には、ウエッジウッドのワイルドストロベリーのティーセットがある、というお宅も少なくないのではないだろうか。

今の季節でもアスパラが食べられるのは、促成栽培という方法で作られているから。
促成栽培の現場を見る機会を得た。

明日からもう仕事始めの方、学校へ行く方とあっという間のお正月気分だった。
ということで、今日の手づくり村は、お客様の引けが早かった。

これから最盛期を迎える、寒じめほうれん草。
お正月ならば、畑にお邪魔しても、お邪魔じゃないか？なんてあまちゃんの考えで、お邪魔して、すっかり収穫のお邪魔をしてしまった。

初売りがあちらこちらで始まった。
手づくり村も、今日から仕事始め。福袋も用意され、飛ぶように売れた。

明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。