上級野菜ソムリエが贈る食のお話

年末、クリスマスに向けて、依頼されているレシピの試作が続いている。

月に一度のIBCラジオの収録の為、私が通るこの場所。
盛岡の町の真ん中を流れる中津川。
そして、きれいな紅葉をみせる、岩手公園だ。

手づくり村マルシェの野菜ソムリエ講座は、インドの野菜とスパイスのお話。
ダルカレーとチャイでインドを味わっていただいた。

たっぷりのミルクで作るインディアンミルクティーの講習の為に、旬のりんごを使ったヨーグルトケーキを作った。

紅茶のステップアップのクラスはインド旅行の報告会。
私の大好きなダルカレーを作って、ローカルチャイといただく。

シーヨク茶園のオーガニック紅茶。
シルバーチップがたくさん入った紅茶をインドから持ち帰った。

手づくり村10月の野菜ソムリエ料理講座は、じゃがいもを使って4品紹介した。

インドに到着した時に見えた、まるで凱旋門のようなインド門。
第一次世界大戦で戦死したインド兵士に捧げるためにイギリスが建てたのだそうだ。
そしてインドでの最終日、自由時間に選択したのがクトゥブ・ミナール。

テレビの映像でダージリンを走るトイトレインを観た事があった。
この急勾配をお茶を運ぶ為に働いた、まるで機関車トーマスは、今では観光をメインに、ダージリンの人々の生活に密着した乗り物として働いている。

今日は、朝から幼稚園を訪問。
野菜大好きショーで、野菜のお話しと、お歌のプレゼント。
野菜は、カラフルなパプリカ。果物は香りのいい、ナイアガラ。
ダージリンのバザールのカラーがよみがえる。

今朝は5時起きで準備し東京をたち、仙台へと向かった。
ベジフルメンバーズクラブの「リビングフード的な料理を体験しよう」の講師をするため。
いよいよ現実に戻り、仕事に復活だ！

デリーからダージリンへは、ほぼ丸一日を費やして移動する。
空路バグドーグラへ。来ているはずのバスはダージリンからまだ着いていない。
ビニールシートを張った、日陰で、新聞紙を敷いて、デリーのアイビスホテルで作ってくれたランチボックスを開ける。

日本の街並みを空から確認したとき、なんときちんと区画されている事かと、改めて感じた。
空港も、街も、田畑に至るまで、まるで定規で線を引いたような几帳面さが、日本を感じさせる。

明日から念願かなって、インドへ行ってきま～す！
デリーで紅茶コーディネーターとしてはチャイを味わい、野菜ソムリエとしては、市場が楽しみ。
その後はダージリンへ移動し、ジュンパナ茶園、そしてトイトレインを楽しんでくる。
と言う事で、ブログは18日までお休み！

コトコトと煮えるおでんの香や、きのこたっぷりの炊き込みご飯。
「ただいまー！」で感じる、晩御飯の秋の香。
それから、歩いているときの空気感。

今日は大田区赤松小学校へベジフルティーチャーとして、食育出前授業に行った。
担当するのは6年生3クラス。
皆で今年のテーマ、「野菜博士になろう！」ここを目指す。

朝東京につくと、玄関にゴミの袋が3つ。
可燃が2袋、不燃が1袋。そう思いながら、ゴミを持っていく。
あれっ？

綺麗なおくら、発見！

読売新聞28面に、盛岡で行われた「医療ルネサンス盛岡フォーラム」が掲載された。

大きくて、真っ赤。
ふじがまだ収穫できない、今頃に、ふじの枝代わりとして登場した「ひろさきふじ」。

豆腐を作るには、大豆が必要。
大豆はといえば、若莢の時は、枝豆として食べられるわけ。
以前は、田んぼのあぜに撒かれていたことから、あぜ豆という別名もあった。

今日、10月2日は、とーふーの日。
盛岡市の湯殿山連正寺、豆腐買い地蔵尊で、とうふ祭りが開催された。

日本産原木乾しいたけをすすめる会と日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会共催の、講習と料理教室が、盛岡手づくり村を会場に開催された。