上級野菜ソムリエが贈る食のお話

マザーリーフで販売されている、磯淵ブレンド、ナイトキャップティー。
このブレンドは紅茶をベースに、スペアミント、レモングラス、ジャーマンカモマイルがブレンドされていて、レモンフレーバーの心地よさと、スペアミントの清涼感、カモマイルの甘さを感じさせる。
これを、熱々よりも少しぬるめでいただくと、さらにスッと感じる。
ナイトキャップティーと書いてあるからと、ベッドサイドで何も飲まなくってもいい。
自分のイメージで、ウエルカムティーにだって使えるのだ。
ちょっとつまんでいただくスイーツは、春巻きの皮で作った、シガースティック。
いなごまめの粉末、キャロブパウダーを使って、グラニュー糖と、レモンの皮をくるくると巻き込む。
オーブントースターで焦げ目が付くまで焼いたら、食べた時にまるでチョコレート。
この、レモンの風味が、紅茶のレモングラスとグッドペアリング。

ココアアレルギーのお子さんを持つ生徒さんが、このパウダーに大感激していた。
私は自分の身体に不都合があって、色々な分野を勉強しているのではないけれど、今日のように生徒さんの役に立つ情報をお伝えできた時は、あ～、勉強してきてよかったなって思う。