上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

パプリカは、結構大きくて食べごたえがあるので、赤と黄色セットで250円で購入してきても半分くらいずつ残してしまう。でも切ってしまうと、アシが早い。特に種は取ってしまわないと、ぬるっとなってしまってはショック。
このカラフルなパプリカを薄切りの肉でくるりと巻き、パン粉と粉チーズを合わせた物をふりかけ、オーブントースターで10分焼けば、こんなカラフルなディッシュの出来上がり。
揚げても美味しいのだが、こんな工夫で、油の摂取を抑えることが出切る。
チーズを少し加えてあげることで香ばしく召し上がれ。