上級野菜ソムリエが贈る食のお話

平成23年度までの盛岡農業改良普及センター、普及パートナーの委嘱をうけました。

昨日弘前城へ向かうバスの中で見つけた、「ル・ショコラ」の看板。
どんな時でも、スイーツの看板は、瞬時にインプットされる。

朝8：05発のヨーデル号に乗り込む。
10：30には弘前城東門口に到着だ。

東京方面でちょっとした需要があるというこの、ほろにがクッキー。
お酒のお供にいいらしい。

朝から観光バスが連なる。
何でも、一本桜は、今朝5時頃から、渋滞なのだとか。
大胆ごはんの仕込みに入らなくてはいけないのに、出す野菜、出す野菜売れていく。

昨年の朝の連続ドラマ「どんとはれ」で、一躍脚光を浴びた一本桜。
何を隠そう、テレビで見るまで、実は知らなかった。

今年の連休は、ちょっと飛び飛び。
長～くどこかへという計画が難しいというあなた。
手づくり村へいらしてみませんか！

手づくり村マルシェのベジフル講座が今年度も開催される。
初めての参加の方、そして常連さんも、こちらは次回の予約もOKということで、今日も皆さん次回の予約をして帰られた。

今日は生徒さんのお宅を開放していただいての、紅茶の講習会を開催した。
とても素敵なお宅で、思わず、どの器を使ってお菓子を盛りつけようかと、ボードを眺めてしまった。

今月の紅茶のクラスは、和食のそばにあわせていただく紅茶。
先日、東京で久しぶりに磯淵先生から伝授いただいた、紅茶と緑茶のブレンドをペアリング。

今年度も、手づくり村の料理講習会、好評のうちにスタートした。
受付15分で定員になったとのこと。
是非勝ち残って、参加して欲しい。
今日のテーマは新玉葱。

手づくり村産直マルシェ、土日限定特製サンドイッチがスタートした。

へぎそばという名前は聞いたことがあるものの、一体どんなお味なのか・・・
試食の機会があった。
「海藻がつなぎなんです。」ほうほう、しこしこしていて、なかなかのコシだ。

昨日から3週間限定で、サークルKサンクスで、岩手県立盛岡農業高等学校パン研究班との共同開発のパンが販売されている。

主婦3人が始めた、ビュッフェスタイルのレストラン「Calm」カーム。
居心地が良いとか、穏やかなといったネーミングといったところだろうか。
厨房の中は、せわしくではない程度に、主婦らしく無駄な動きが無くきびきびと作っているところが、見ていても気持ちがいい。

おめざフェアーも回を重ねると、だんだん新顔が薄れていき、定番が多くなってしまった。
その中から、この場でしかいただけない、祇園きななのあんみつを「いただきま～す！」

盛岡のいちごがいよいよ出回りだした。
待ちに待った、いちごデザートの解禁だ！

今まで旬の野菜にピンポイントをあて、ベジフルコースを2年間続けてきたが、今年度はちょっと趣向を変えて、野菜たっぷりはそのままに、ごはんからデザートまでいただいても、600kcalをきる、満足メニューを提案する。

塩分の入っただしや、酢に漬けておくだけでも、おいしいお漬物風の箸やすめが出来上がる。

5㎝足らずの葉っぱを、4枚食べると、コップ1杯分のカルシウムが摂れる。
そんなカルシウム野菜が、グレパラリーフ。

9日～11日まで、東京ビックサイトで行われている惣菜デリカ・弁当・外食・給食専門展、ファベックス2008が、東京ビックサイトで開催されている。
今日は、食の検定協会のブースで、ご案内の仕事をした。

4月9日は「食と野菜ソムリエの日」。
今日は１日、六本木ヒルズカフェでベジフルマルシェのお仕事。

資料を眺めていると、グラパラリーフ、ビターナなどといった新顔野菜やら、知っているつもりの言葉が出てきたりと、チェックチェックだ。

フーデックスの講習会で始めて聞いたリビングフード。
生きた酵素を摂りいれる食べ方っていったいどんな食べ方なんだろう？
これは、覗いてみるしかないでしょうということで、リビングフード協会の門を叩いた。

磯淵先生に年末にお会いしてから早いもので3ヶ月があっという間に過ぎ、そろそろ先生の紅茶のお話を聞きたいなぁと思っていたところに、セミナーの情報。
結婚していた頃通っていた、東武東上線のときわ台を過ぎて少し、マザーリーフの新しいお店、東武練馬店へ出かけた。

フォートナム・アンド・メイソンでアフタヌーンティーをしたくて、日本橋へ。
なにやら、あちらこちらに行列が・・・。
そうか、三越伊勢丹ホールディングスの誕生際ね。

そういえば、桜の季節に東京にいたのは、20数年前、結婚したての頃だった。
入学式の日に桜がはらはら散るって・・・
盛岡で生活をしてきた私にとっては、ものすごい驚きだった。

赤坂サカスのオープニングイベントの、幸楽ラーメンを食べにGO！

4月9日は「食と野菜ソムリエの日」。
六本木ヒルズで開催される、野菜ソムリエのベジフルマルシェ運営のためのスタッフミーティングが行われた。

可愛らしい人参に惹かれ、サラダセットなる袋を購入。
そのまま食べても美味しそうだけれど、ちょっぴり肌寒いので、簡単温野菜にしていただく。