上級野菜ソムリエが贈る食のお話

IBCラジオの公開の為に、何かインパクトのあるものをと準備した、福島のサンフレッシュならはさんのトマトとジャムたち。

昨日、今日とIBCでは春の55感謝祭が行われた。
55周年を記念して、たくさんのブースが並び、普段入ることの出来ないスタジオで体験も出来るとあって、ロビーも、外ももの凄い人！

盛岡に、私が若い頃からずーっと、コーヒーといえばこの店、と言われる、六分儀という喫茶店がある。
最近はふらりと立ち寄ることもなくなってしまっていたが、今日は個展が開催されているということで、でかけた。

昨年の秋から携わってきた、いわての「食材」を使ったヘルシーレシピ集が出来上がった。
全30品の中の10品を担当している。
嬉しいことに、表紙を飾る写真は、私の考案したレシピが採用された。

どんと晴れのヒロインが、橋から眺めていた、岩手山。
北上川の河川敷も、緑が芽吹いてきた。
白鳥も・・・とうとういないかなっ？

いつもとはちょっとルートを変えて、歩いてみると、こんな所にでるのねとか、あらこんなお店がと御近所なのに発見がたくさんある。

佐藤政行種苗講演会のお土産に、秘伝豆で作った納豆、たいこばんをいただいた。

今店先を飾っている柑橘は、伊予柑とはっさく。
本来はオレンジを使って作るクレープシュゼットを、日本の柑橘で作る。

佐藤政行種苗　日詰店で、講演会を行った。
自給の為に作っている方、販売する為に作っている生産者の方が対象だ。

子供の頃は、全く食べることが出来なかったチーズ。
焼いたり、フィリングとして使うことで、好きな食材になってきた。

ストローで牛乳を吸ったら、違う味になったら、そんなこと・・・
やっちゃった人がいるんですねぇ。

2008年度の手づくり村講座、4月の野菜ソムリエ講座「新玉葱」を使った料理の受付が始まった。

今月の食材は冬が旬の白菜と、完全輸入食材のグレープフルーツ。
とはいえ、1/4玉の白菜、ついこの間まで98円で買えたのに、198円に跳ね上がった。
そろそろ、旬もおしまいということ。

梅も桃も桜もみんな一緒に咲き誇る東北の春はまだまだ先。
ガラス越しのお日様が暖かくて、思わず窓を開けて、空気の冷たさに身震いする。
そんなときだから、テーブルに一足早く桜をコーディネート。

黄桃の缶詰を、ムースの中と、ソースにうまく使って、春色ムースを作る。

お菓子にしては珍しく、加塩バターを使うクッキー。
塩キャラメルとか、塩を全面に出したお菓子がもてはやされているので、なかなかいい。

銀河プラザでお仕事をしたりした時、昼休みに食べようと思っていくと、いつも満席で、はぁ～1時間の休みでは食べられそうもないなぁと、食べそびれていた、鹿の子のランチを、一番に並んでいただいた。

マイスター合格のお祝いに、さくらワインをいただいた。
この綺麗な桜色は、厚いコートを脱ぎ捨てて、一歩を踏み出そう、そんな気持ちにさせてくれる。

野菜ソムリエと味わう「冬野菜レシピ」、地産地消料理講習会が、飯岡農業構造改良センターで行われた。

きのう、FOODEXで受講したデモンストレーションは、ベジタブル＆フルーツマイスターでベジフルビューティーアドバイザーの西村有加さんと、トキタ種苗開発普及室・ジュニアベジタブル＆フルーマイスター丹伊田千恵さんの掛け合いで行われた。

今日から14日まで、幕張メッセで開幕した。
ベジフル協会のはからいで、ご招待券をいただいて、参加させていただいた。

昨日逃したMIKIMOTO GINZA2のクレープシュゼットが気になって、もう一度足を運んだ。
「あっ、昨日の・・・」
とのお迎えは、ちょっと嬉しい。

マイスターの授与式が、MIKIMOTO GINZA2で行われた。
ジュニアの合格記念式との合同だったので、80名近くの方に見守られての授与式となった。

ライオンキングの夜の回を観るために、浜松町へ。
お子さんも観るとあってか、開演が17：30。夕食を食べてからというのはちょいと早い。

バラの花のオブジェのような器で有名な、田中恒子さんの器で、食事を提供している、食の店、亘（KOU）でランチを頂いた。

キャベツの先祖のブロッコリー。そういえば、よく噛んでいると、茹でたキャベツの芯に似た味がしてくる。
普段食べているのは、小さな蕾の部分。
緑色が濃いのでカロテンが豊富というのはすぐ見た目で分かるところだが、ビタミンCが桁外れに多い。
30g、小さなかたまり3個も食べれば、今日1日分のビタミンCゲットだ。

お雛様用の、あさりやはまぐりをスーパーで見ると春の訪れを感じる。
というより、貝、食べた～い！

次男の高校の卒業式。小学校では給食だったから、長男のお弁当作りから通算して、9年間に渡る、お弁当作りに終止符を打った。

IBCラジオ番組「野菜の気持ち」じゃないけれど、野菜がなにやら交信しているらしいという記事を新聞で見つけた。

おかげさまで、大好評のうちに今年度最後の、手づくり村野菜ソムリエ講座が、午前午後開催された。
今月のテーマ素材は「白菜」。
白菜といえば・・・鍋でしょう？それから鍋でしょう・・・やっぱり鍋でしょう？ということになるようで、一体どんな料理になるのか、期待に胸を膨らませての料理講習会になった。

手づくり村の「花饅頭づくり」は10時からの受付にもかかわらず、9時半には10名ほどが並び始め、入り口付近があっという間に50名を超える人で埋め尽くされた。