上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

トマトのサマーライスはトマト、大葉、じゃこ、しょうがを入れてスイッチオンすれば、炊飯器がちゃんと炊いてくれる、炊き込みご飯。
ちょっと暑苦しいかなぁと思いつつ、たまねぎクラブの名前にちなんで、オニオングラタンスープを。
とにかくよーく炒めれば、コクがぐんと増す。
レタスの牛肉ソースは、ボイルしたレタスに、オイスターソースと醤油ベースの牛肉ソースを作ってかけるだけ。生で1玉はちょっと食べれないかもしれないけれど、ボイルするとぺロッといける。
デザートはキュウリのアングレーズソースは、ソースが煮えてぼそぼそにならないように、卵黄と砂糖をちゃんと混ぜることが大事。

久しぶりの料理講習会ということで、皆、とても楽しそう。
キュウリのすりおろしは初めて、ご飯にトマトを入れたのも初めて、格安で、おいしい！
「今晩これだな！」嬉しい一言。