上級野菜ソムリエが贈る食のお話

同じウリの仲間なのに、メロンやスイカは甘くてもOKなのに、きゅうりはNGなんだろう。
で、甘くしちゃえッ！！

北欧のスカンジナビアモダンアートから生まれたダンスクの美しいグラスをいただいた。

きゅうりについている粉が、農薬ではないか？といわれることが多く、しばしの間、姿を消していた粉のついた昔ながらのきゅうりが、わざわざ、「ブルームきゅうり」として販売されていた。

地物のいちごもずいぶんと小さくなってきた。
こうなると、ジャム作りをしたり、煮込んだお菓子が作りたくなる。
中まで赤いいちごは、本当においしい！

手づくり村マルシェで、このところ、きくいもがよく売れる。
何でも、お泊りになった宿泊先で、召し上がったのだとか。
だから、「どんな味？」と聞かれることも無かったので、食べずにいたのだが・・・

MOSSビルの中に、グランドホテルの系列のカフェ、ポルトボヌールがプレオープンした。

我が家の陸上小僧は、今日から北上の陸上競技場で県高総体。
あいにくの雨の大会、おまけに気温も昨日より8度も低くなった。
高校生活最後の大会になるのか、次へ繋がる走りが出来るのか、正念場だ！

盛岡は急に初夏の暑さがやってきて、ふと気づくと田植えが終わり、花という花が、我先にと咲き誇っている。植え込みのつつじから、青い露草まで・・・
さて、こうなると、そろそろアイスティーの出番だ。

確かに、「野菜ソムリエ講座、春キャベツとグレープフルーツ」って、2時間も一体何をするんだろう？って思うだろう。
ところが講座が終わると、次回や、料理をメインにする日曜日開催のベジフルクッキングにお申し込みをいただいた。

3月上旬に鹿児島から始まって、5月石川、福島まで北上し収穫を終える、たけのこ。
竹冠に、旬と書いて「筍」、季節を感じる食材の代表といえる。
岩手でも収穫できるところがあるらしく、皮付きの筍をいただいた。

朝は、「お腹すいたー！」って起きたいもの。
でも今日は・・・うっ、スカートが、き・つ・い。
コーヒーを1杯飲んだだけで、トイレへいきたくなった。
お腹の調子は確かにいい。でも、お腹がいっぱいなのは・・・

今年度から、盛岡手づくり村で偶数月に開催されていたお菓子講座に加えて、旬の野菜を使った料理講座、ベジフルクッキングが奇数月に開催される。
今日はその1回目、「春キャベツ」。

盛岡は雨が降ると、急に気温が下がって、温かい紅茶を飲みたくなるが、コートを着ておいでになるお客様にとっては、ちょっと汗がひくまで、アイスティーをというような、面倒くさい季節だ。

未来型の紅茶、アイスティーには色々なチャレンジが出来る。
今日はベリーのケーキにあわせて、ストロベリーティーを。

空気を吸っても太るような、そんな年代になってから、ケーキのはしごを避けていた私ではあるが、無性に食べたい時もある。
車をおくことが出来ないからと、気になってはいたけれど、食べたことが無いお店へ。

東京ミッドタウン内の24時間のフードマーケットPrecce。
もしかしたら、私にとって洋服や、靴を見る時よりも、わくわくしてしまう、そんなスペースかもしれない。

今月の紅茶は、ベリーたっぷりなクランブルケーキとペアリング。
テーブルのお花もベリーな可愛らしいあしらいにしていただいた。

スペイン語の進展を表す言葉と、日本語の何度と、あなたとつなぐ英語のアンドを組み合わせて作られた、店の名前、アンドナンド。
ワンランク上のミスドだ。

早朝の盛岡は肌寒い。
次男が出かける前に盛岡に着いた。
今日は陸上の大会。速攻栄養補給の、「チョコレート忘れてるよ！」
「アッ、これはお母さんに。母の日だから！」
赤いパッケージ、母の日のガーナミルクチョコレート。

今日の東京は、ちょっと暑いものの、風が吹くと気持が良いそんな感じだ。
野菜通信に載っていた、野菜畑というレストランで、ランチ。

今日のちょっと遅い朝食は、スターバックス。
東京ミッドタウンにお出かけだ。

V＆Fクッキングサロン渋谷教室の1Dayレッスン。
今日の素材はチキータのベジタブルバナナ。

「あら、可愛らしいピンク色なのね？」
「えっ？私のはグリーンですよ。」
よく見ると、パッケージが2種類。桜葉と桜花。お土産にいただいた。

ドイツの輪っかとでも言おうか。
リング型で焼き上げ、バタークリームを塗ってという、シンプルなケーキ。

今月の野菜はレタス。
春から始まって、夏の高原レタスまで美味しさが続く。
ちょうど県産のレタスが出ていて、巻きがふんわりしていて、切り口の変色も少なく、講習するのにいいものが手に入った。

明日からの教室の準備の為、市内の通りをぶらり。
昨日までの郊外の賑わいはまだ続いているらしく、平日のような閑散とした通りだ。

朝のNHK連続ドラマ「どんどはれ」。
今日は、リュ・シウォン扮するジュンソの彼女が見つかって、橋の上で抱き合うというシーンがあった。
「夕顔瀬橋に早く行ってください！」
そう、あの横の通りを右に入ったら私の家がある。

盛岡市の受託事業ということで、野菜ソムリエとして1年間に渡り携わってきた、アロニア関連業務。
手づくり村「マルシェ」の1周年に、いよいよお目見えだ。

今日から、ゴールデンウイーク後半戦に突入！
何処へ行こうかな～なんて、楽しい時間ですよね？
ハイ！私は、手づくり村へご出勤！！

昨日のイタリアフェアーで購入したもう一品がポロ葱。
リーキとも呼ばれ、へっ？知らない・・・じゃぁ、下仁田葱の葉先を潰したような、へっ？見たこと無い・・・じゃぁ、長ねぎの4倍くらいの太さの葱！で、どうだ！

用事があって出かける途中、イタリアフェアー最終日の広告が目に入った。
今度イタリア料理を習いに行くこともあって、なんとなくタイムリーって感じで、覗いてみた。
そこで出会っちゃったのが、フェンネル。