上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

紅茶とスコーンをお願いする。
白のプレートはベルナルド（フランス）。ナポレオン3世皇后に気に入られたことから、皇室御用達となり、世界の王室、皇室、三ツ星レストラン等で使われている。
紫のスミレ模様のプレートはアビランド（フランス）。ゴーギャン、コクトーといった、アーティスト達とのセッションによる、時代を先取りしたデザインなのだそうだ。
縁に模様があるのがレノックス（アメリカ）。ホワイトハウスの公式晩餐会や、「ティファニーで朝食を」にも登場したもの。
それぞれにスコーンを盛ってみると、アビランドはうるさくなりそうと思いきや、なかなか素敵になった。
紅茶は、イングリッシュミルクティーをお願いしたのだが、オーナーが、どうしてもとロイヤルミルクティーをと言って、ミルクと紅茶をミックスしてティーポットに入れて運んできた。
やはり、お客様の好みで出してくれる方が嬉しいかな。

薄暗い灯りの雰囲気や、内装は、いかにもイギリスっぽい。
内装や、器にお金をかけて楽しませてくれるというのはとても嬉しい。
でも、お金に始まり、お金に終わるオーナーの話は、もてなしのこころにかけているような気がした。