上級野菜ソムリエが贈る食のお話 - トコロ

「山ところ」通り過ぎては戻り、手にとっては戻し、思い切って聞いてみる。
「これ、どんな味ですか？どうやって食べるんですか？」
「う～ん、あんたにゃぁ無理かもよ。まっ、胃腸薬ってとこか。」
へっ？どんな味？？？

すると近くにいたおばちゃんが、
「大丈夫、食ってみな。私らの子供の頃は、こんなのがおやつだったんだから。」
おやつねぇ、じゃあ、食べられるでしょう。
もう茹でて調理済みというトコロ、このまま食べられる。

口に含むと、うおーッ、胃腸薬！
ちょっとぬるっとする感じは、さすがヤマノイモ科。
飲み込んでも、口の中がスースーする感覚が残る。
おやつに食べたって？
無理！！

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　お久しぶりです。トコロとはずいぶん懐かしいですね。私というより
母やおばあちゃんが懐かしがって食べていました。苦い中に甘みが
あるんですよね。今時食べる人はなかなかいないだろうなと思いますが、
以前山で見つけて煮て食べたことがあります。確かに胃腸薬の成分も入っていそうですね。

苦味の中のほのかな甘みを感ずる、なかなか難しいしろものです！

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