上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

亀の甲羅の形に焼き上げたせんべいに、たっぷりのごま飴が塗ってある。
しけっているのかなぁ？と思うようなねばり感があるが、いえいえごまのせい。

新幹線で一関まで、そして大船渡線に乗り換えて同じ時間乗ると、今日ご依頼のあった、摺沢（すりさわ）に着く。
もうちょっと乗っていたら、東京着いちゃうなぁなんて・・・
岩手県は広いなぁってあらためて感じる。

北海道出身の方から、べこ餅をいただいた。
もちろんお手製。
べこ？牛？
包みを開けるまで、形が全く想像できない。

チョコレートのムースの講習が終わって、生徒さんは、楽しそうにかえっていき、そして、メレンゲだけが残った。

冬に霜にあたると繊維が柔らかくなり、美味しさを増す白菜が、今月のテーマ。
昔からありそうで、実は歴史は浅く、朝鮮出兵の兵隊さんが持ち帰ったとか、明治初め東京博覧会で最初に紹介され、全国的に栽培されることになったとか言われている。

母と映画を観に行くなんて、もうかれこれ、40年ぶり位だろうか？
子供の頃、東宝まんが祭り、モスラ対ゴジラ、エレキの若大将（う～年代を感じる）が最後だったような気がする。そうそう、青大将役の、田中邦衛も出演していた。

ハードな1日だった。
岩手県、岩手県青果物生産出荷安定協議会主催の、園芸流通改善セミナーの、「野菜ソムリエから見たいわての純情野菜・りんご」と題して、講演依頼をいただいた。
又、岩手の純情野菜、長芋とりんごを使ったレシピ提案と、参集いただく方の試食100名分も合わせての依頼だ。

乙部地区公民館主催の「野菜ソムリエの冬野菜料理とお話し」の2回目、大根が開催された。
私が、安静を言い渡されて、初めて講習会を延期してもらった。

もう春のような暖かさが続いている盛岡だが、料理はまだもう少しだけ、あったまる物を用意して、ミルクティーとペアリングしてみたい。

チョコレートのムースケーキ。
洋梨のリキュール、ウィリアムポアールの香りがやさしい、口溶けのいいケーキだ。

マルシェは、プチ賑わいをみせている。
「紅茶いただこうかしら？」
「かしこまりました。」
「一緒にいただく、ケーキはあります？」
「・・・・」

仙台での講習が終わると、いつもは、バス停に突っ走り、高速バスに飛び乗っていたので、美味しい物を食べるでもなく、ショッピングするでもなくそんな、味気ない仙台とのお付き合いだった。
今日は、仕事の打ち合わせも兼ねて、ゆっくりランチ。
マザーリーフへ。

玉山区の農業賞授賞式と、その記念講演ということでお招きをいただいた。
「ふるさとの山に向かいて言う事なし　ふるさとの山はありがたきかな」
石川啄木で有名な渋民があるところだ。

NHKママスタGoo！で、集落営農についての放送があった。
今まで、小規模の農家にも出されていた補助金が、この春から改正の為、個人では4ha以上の耕地のある農家からしか、補助金が出なくなるというものだった。

朝、カーテンを開けるとうっすらと雪景色だった。
気温も高いし、午後からは雨の予報。
今日は手づくり村の紅茶の日。いつも市内に比べて雪が多いので、少し緊張しながら出かけた。

2月のお菓子教室のもう1品は、絞り出しクッキーのモスビスケ。
ハート型に絞ってプレゼントに使いましょうね！

カイザーシュマーレン、訳して「王様のパンケーキ」。
佳子さまがホームステイ先で覚えられて、自らもお作りになるということで、有名になったお菓子だ。

昼の煮込みうどんを作りながら、夕食のロールキャベツの仕込をしていると、
「友達が近くまで来てるらしいんだけど、めし、増やせる？」
と言う時は、うちの旦那さんの、増やしてね、でも有り、
「出来ません！」とは口が裂けても言わない、私への信頼？でもあるのかな。

ほたてが今日のタイムサービス。
魚介のたっぷり入った、シチューにしよう。

60名を超える応募の中から、厳正なる抽選の結果選ばれた、ラッキーな25名が今日の、もりおか女性センター主催の講座の受講者だ。
年代、性別は違っても、野菜ソムリエって一体どんなことを知っているのだろう？どんな仕事をしているのだろう？ならではの食べ方を教えてくれるのかしら？と、色々な興味をもって、参加してくださった。

完璧！とまでは復活しておりませんが、今日からお仕事再開！
NHKママスタGoo！バレンタインシリーズ、ガトーショコラだ。

「とうとう五十肩か！」
「いいえ四十肩です！」と四十か、五十かで旦那さんともめていたが、「早くに受診したほうがいいよ」とのアドバイスを受けて受診したところ、上腕二頭筋の腱鞘炎だった。

夜行バスの、あまりの暑さと乾燥で、とんでもない喉になってしまった、今日の講習会。
盛岡に着くと、あたりは雪国だった。ってどこかで聞いたことがあるような・・・

仕事のため、受講できなかったマイスター講座の補講を受けるため、横浜へ行った。
今日の東京は暖か。日が照っているとコートも暑苦しいほど。

「シフォンは家では作れないんですかねぇ？」ということで、今回のおしかけレッスンは、シフォンに決定！
何回かチャレンジしてみたものの、型から外すと、ボコッと穴が開いてしまうのがお悩み。

雪が無いせいか、朝6時40分に着くはずの高速バスが、5時50分に池袋に着いてしまった。
いつもならやったーってなもんなんだけど、今日はちょっと困る。
朝7時オープンの、「クリスピークリーム」で、ドーナツテイクアウトしなくてはいけない！