上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

チョコレートだけでなく、フルーツの香りがすることで、青りんごにコーティングした、ポムダムールとあうのではないか？と思ったからだ。
ブラックティーでも、ミルクでも、お好みで。
アロマチョコレートティーは、何といってもコーヒーの苦味があるわけだから、コーヒーとあわせてしまうところだが、ルフナにシナモン、ラム酒を入れたホイップクリームでウインナティーにすることで、チョコレート、コーヒー、紅茶を結び付けてみた。
ケーキにホイップを添えるという手もあるが、甘さは紅茶に。

バレンタインのお花は、可愛らしいピンクで。
情熱的なパワフルな赤ではなく、やさしい甘さのある演出を。
茶色のケーキが、全体をクッとしめている。