上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

りんごは料理にもデザートにも、両方重宝する食材。
紅玉も、もうそろそろ冷蔵庫の中で、怪しくなってきているから、使ってしまおう。
年末の冷蔵庫整理もしながらの、料理だ。
家族が、のんびりする、年末年始。主婦だけは、いつも以上にフル回転。
年末に戻ってくる、子どものために、あの子の好みは、この子の好みはと、あれもこれもと作りたいメニューはたくさんでしょ？
さてこのプレート。
パイ生地をのばして、卵の黄身を艶出しに塗る。
ちょっと煮たりんごと生のりんごを、交互に並べる。その間に、厚切りのロースハム。デザートにチョコチップ。果物と肉の組み合わせは邪道だ！という、下の子のために、ハムとチーズの組み合わせも。
こうやって作っておけば、天板1枚ワンプレートで、お好みを作ることが出来る。
「お母さんの料理早～い！」の所以だ。