上級野菜ソムリエが贈る食のお話

パエリアといえば、えびにムール貝、パプリカのカラフルな色、サフランの鮮やかな黄色が定番のような気がするが、トマトベースの赤いパエリア、きのこのパエリア、野菜のパエリアといたって地味。
いわば、家庭ごとの味、日本の味噌汁みたいに種類があるという訳。

スーパーの鏡もちも、小さい物から売れていくようで、ちょっと遅れをとったら、もう売切れてしまった。
一番小さい物も、我が家の人数じゃぁと、渋っていたからだ。
無いと分かれば、気持ちの切り替えは早い！
作るしかないでしょう！！

忙しい時は、デザートも、オードブルも一緒に作れたら・・・
そんなレシピ、主婦にとっては、嬉しいみかただ。

ラジオの収録で、七草粥の話なんかしたら、ふっとお粥が食べたくなった。
まぁ、今のうちに一度お粥でお腹を整えて、年末年始に突入！とでもいったところ。

今日は、待ちに待っていた、「やさいのきもち」の収録日です。
パーソナリティーの後藤のり子さんも、制作の高橋さんも
「とっても楽しみにしていたんです。」と、笑顔満面で迎えてくださったので、何の心配も無く、心地よく収録はスタートした。

緑の濃い皮が多い中、白い皮のかぼちゃが野菜売り場にあった。
北海道産の「白九重栗かぼちゃ」。

メールがきた。
「ケーキある？」
「無い。作って欲しいの？」
「うん、彼女連れて行こうかなぁと思って。ついでに料理もあると嬉しい。いつ頃帰ればいい？」
「1時間の猶予を！」
で、私の戦争のような1時間が始まった。

やっぱり、たくさんの皆様に、メリークリスマス！
遠くで暮らす恋人や、頑張っている子ども達や、そして、今年お世話になった、たくさんの方たちに、｢メリークリスマス！」

とうとう雪が降ってきた。朝から細かく降っていた雪が、大きな綿状になってきたから、これは積もるかなぁなんて思いながら、クリスマスコンサートの会場へ。
「明日は、ホワイトクリスマスになりそうですね！」とコンサートはスタートした。

今日は冬至。かぼちゃのお話しはしたが、他にはどんな物をいただくのか。
今日のはなまるマーケットのオープニングで、やっくんが、「ん」がつく食材を食べればいいと言っていた。
「へーっ。」とは岡江さん。

NHKママスタGoo！クリスマスシリーズの第2弾。
クリスマス直前ということで、焼かずに本格的クリスマスケーキを。
フォークとスプーンでチョチョイッと、ハイ出来上がりのブッシュドノエルだ。

盛岡駅にジューススタンドが出来ちゃった！
駅の近くに引越ししてきて、出かけるにも車ではなく、駅を起点に行動することが多くなって初めて、盛岡にも朝のラッシュがあることを知った。

ドイツのお土産に、コンディトライ　ラビーンのバームクーヘンをいただいた。

今月の紅茶のクラスのためのケーキは、やはりクリスマスケーキ。
さてさて、フレッシュな果物を飾らずに、わーっと言ってもらえるケーキを考えよう。

お正月が近付いてくると、八百屋さんの店先には、普段見慣れない野菜がお目見えする。
野菜ソムリエになってから、今までは素通りしていた、お初野菜の前に立ち止まるようになった。

いわて子どもの森、12月のワークショップの講師として、奥中山へ出かけた。
雪が積もって、そのあと、雨が降って、アイスバーンになって、登ることも、下ることも出来ない日があったと聞かされ、今日はアスファルトが見えている道路にホッとしつつ、子どもの森への道を進んだ。

今年もチャリティーコンサートのバザーに、ほんの少しだけ、ご協力させていただいた。
ミンスミートのケーキと、ピーカンナッツの入った、バタースカッチクッキー。
私が会場入りした時には、「先生、もう完売いたしましたよ。」と担当の方に、声をかけられた。
感謝です。

「野菜ソムリエが結ぶ食と農」（仮題）と題して、2/9に開催される講座の打ち合わせをした。
生活者の方々に、私達をとりまく食の現状を知っていただいて、生活の中に取り入れるヒントにしてもらう講座は、私のしてみたい講座の一つだったので、打ち合わせも、とんとんと、そしてあれもこれもと欲張りに内容が出てきた。

手づくり村の紅茶クラス。今日はイギリスの紅茶の歴史についての勉強と、実践は、フレッシュフルーツティー。
私自身がコーディネーターを受講中に一番分かりやすかったのが、オレンジを使った、シャリマティー。
これを今日は愛媛のみかんでアレンジした。

12月といえば、クリスマスを抜きにしては語れない。
そのくらい日本にもクリスマスは浸透している。
「テーマはクリスマスで！」とテーブルのお花をお願いした。

12月のお菓子教室は、クリスマスに使える物と、もう一品は、お正月にいかがと言う物をメニューに組んでいる。
その一つが、この白ごまプリン。

午前中のお菓子の教室を終え、速攻、プラザおでってへ。
スタスタと歩きながら、司会者モードへ切り替えていく。
今日は、ヤマハ大人の方たちの、ちょっぴり早いクリスマスコンサートだ。

つい先日まで、ツアーのバスでギッチリだった駐車場も、少し寂しいシーズンに突入だ。
でも、朝から、マルシェでは紅茶をゆっくりと召し上がるカップルが続いて・・・
じゃ、今日のマルシェ特製サンドは、テイクアウトではなく、坐って召し上がっていただくプレートにしよう！

岩手の沿岸、宮古で開催された、山ぶどうを使った料理コンクールの講演を依頼され、出かけてきた。
106急行バスで一路宮古へ。途中区界で峠を越えるのだが、もう辺りは雪。
自分で運転しているわけではないが、なんとなく、お尻のあたりがキュッとする。

NHKママスタGoo！今日のテーマは、冬にピッタリのおやつ。
ってことは？やはり、温かいおやつだよね。

仕事の打ち合わせが終わって、時計を見ると13時。
ふと見ると、13：30～上映。
タイミングよく、映画館通りを歩いていたものだ。吸い込まれるように、劇場へ。
「武士の一分」観ました！

12月に入って、教室のBGMもクリスマスソング。
教室のメニューも、クリスマスや、ちょっとしたファミリーパーティーにも使えそうな物を考えて。

12月のベジフルコースは「かぶ」。
ポピュラーな野菜のつもりだったが、かぶといえば漬物！という方が多く、驚いた。

朝、表に出ると、昨日からの雨の水溜りが綺麗な模様に凍っていた。
「いっちばーん！」と言いながら、パリンと氷を割る。
形あるものを壊しても、叱られない、数少ない、早起きさんだけの楽しみだ。
なんて、調子にのって歩いていたら、横断歩道の白い部分でつるんと滑った。
バスで20分、どんどん景色が変わり、手づくり村は、すっかり雪景色。

京都のお土産といえば、何といっても「八ツ橋」が、浮かぶだろう。
今では生の八ツ橋もすっかりお馴染みになって、おたべなんていう、あんこの入ったものも好まれている。

お友達や、知っている方から、「どちらで習っていらっしゃるの？」と聞かれたら、
「Googleで、【盛岡　お菓子教室】で検索して！」と伝えてください。