上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

煮込んだりんごは、アップルパイの中へ。
さてさて、鍋には、アップル風味のキャラメルソースが残っている。牛乳を加えて、キャラメルミルクもいいけれど、今日はウインナティーとドッキング。
紅茶にダイレクトに混ぜてしまうと、紅茶が濁った感じになるので、生クリームを浮かべて、その上にそっとキャラメルをのせた。
立ち上る甘酸っぱいりんごの香りと、ほろ苦いカラメルの香り。
砂糖は入れてないのに、甘いんだろうなあって思わせる。
両手でカップを包み込んで、フーフーしながらいただく。そんな季節がやってきた。