2006年04月18日
4月の花あしらい
今月の紅茶コースは、ビクトリア女王のお好みと言う、アフタヌーンティーの定番、ビクトリアサンドイッチ。
基本は、パウンドケーキなのだが、卵黄が若干多く入っているので、出来上がりが鮮やかな黄色。
そこにたっぷりと、イチゴとラズベリーのジャムを塗った。
アフタヌーンティーのイメージで、今日は、イギリスと言えばバラ。
色はピンクかな。
ということで、お花を作っていただいた。
ちょっと肌寒かったので、窓からそよそよと風を入れて、花をゆらゆらさせることは叶わなかったけど、やさしいバラの香りも、紅茶とはいい相性になる。
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- 投稿者：上級野菜ソムリエ 小原 薫
- 投稿日：2006年04月18日 20:36
- カテゴリー：上級野菜ソムリエが贈る紅茶のお話
comments
先生～さっそく昨日作ってみました！きれいな黄色いパウンドケーキにジャムをたっぷり挟んで紅茶と一緒に食べました。とっても、しっとりとしいて優しい味でその中にジャムの甘酸っぱさが、パクパクといくらでも食べれちゃいますね。
ケーキと言うと、クリームがどっとのっかって、果物もドドーン、そんなイメージがあるでしょう？
ビクトリア女王もこんなシンプルな、ママンの味というようなケーキをお好みだったって、親近感がわきますよね。
私もそうなんだけど、「えーい！もう一切れ食べちゃえ」って気になるから、怖いケーキかもしれませんね。