上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

長男が久しぶりに帰ってきた。
「ロールキャベツが食べたい！」
いたってシンプルな味付けの私のロールキャベツ。そうか～、彼にしてみると、母の味ってとこ？

目にも鮮やかな赤紫色が、緑や白の多い野菜売り場の中でひと際目立った。
切り口の、赤と白のコントラストのせいか、繊維が良く見え、みずみずしい感じがする。

緑色の葉物野菜が高騰を続けていたが、小松菜がここにきて、グッと値を下げた。
カルシウムといえば、ほうれん草が代表選手みたいになっているが、実はこの小松菜、ほうれん草の5倍ものカルシウムを含む、優れもの。

へっ？パンの中に白玉？いわばお大福状態で、パンの中にいる訳？
食べてみると、摩訶不思議。パンの素材が、米粉でも使って、もちっとした生地にしたかのような、錯覚に陥る。あんぱんがもちっとしているのが、まずいわけが無い。

盛岡で露地物のいちごが手に入るのは、4月末から5月頃だろうか。
ほとんどがハウス栽培になってしまったいちごは、旬が、12月から3月とも言われている。
特に日本では、クリスマスケーキに欠かせない素材だけに、その頃に美味しいいちごを作ることが、生産者の使命になったのだろう。

キッシュのフィリングが余ったので、ココットに入れて、お昼にいただいた。
焼き上げた時とは全く違った、やさしいお味のココットになった。

乙部公民館の主催する、2回講座が終了した。
5つのおやつと、紅茶のお話しと、盛りだくさん。
20名の受講者の方々と、あわただしくも充実した時間を過ごした。

紅茶といえば、スイーツ！そんな風に決めていません？
ハイティーに見られるように、料理との相性もいいもの。
紅茶に含まれる成分で、食欲をアップさせたり、料理の脂肪分をさっと流してくれる。
組み合わせてみると、本当にわかりやすい飲み物だと思えるようになってきた。

今日からのテーブルセッティングは、卵、黄色いイメージ。
雪の山が少しずつ低くなっていくのを眺めながら、春が近いのかしらと思ってみたり、いやいやお部屋はまだまだ暖かい雰囲気が欲しいと、イメージを決めた。

蜜柑や、グレープフルーツを剥くのが面倒くさいと、剥いてくれるのを待って、アーンと口を開けている方、我が家の男達だけではあるまい。
ならば、皮ごと食べられる金柑はどうだっ！

楽天でナンバーワンの売り上げを誇る、花月堂のロールケーキ。
全国のお取り寄せマニアの方、ごめんなさい！
とうとう、切れ端ゲット！

あまりに綺麗なもので、捨てきれずにたまりにたまってしまった、お菓子の缶。
自分でお菓子を作った時に使いましょうとか、針と糸を入れてもいいわねとか、理由はナンとでもつけられるし、押入れの中にたまってま～すというのは、私だけでは無いだろう。

「お菓子の先生に差し上げるのもなんなんですけど・・・お世話になっておりますので」と、手づくりチョコレートをいただいた。
「なんか、どきどきするなー。感想聞くのが怖いよなー」
「大丈夫！あなたが作ってくれたという事が、大事なんですから」

6、7㎝もあろうかという肉厚の生しいたけが、10枚も入って100円。
しかも、内側にくるんと巻いて、ひだも白くて細かい。
これは、挽肉を買って、今日のおかずはしいたけの肉詰め！

義理でも嬉しいチョコレート、ヴァレンタインデー。
女の子の方も、これは本命、これは義理と10個単位で買いこんで楽しそう。
そんな、お菓子業界の一大イべントも終わろうとしている。

ほんの少しでも、食事にスイーツが付いている昼のコースは嬉しい。
スイーツは別腹と言うけれど、メインでお腹一杯だねなんて思っても、お皿がすっと出てくると、自然にフォークを持っているのは、ナンなんだろう？

朝起きると、朝日がさしていた。
良かった。今日は奥中山の「いわて子どもの森」でワークショップを、依頼されていた。
初めてIGRいわて銀河鉄道で出かけるのも、なんだかウキウキする。

ミスタードーナツのキャラクターの中で、最高傑作はポンデライオンだと思う。
なんか、ピタッとはまってるよね。
なのに食べる機会に恵まれず、というより、自分の中での値段との折り合いがつきにくいドーナツで、買わずにきていた。

ロミ・ユニ　コンフィチュールは、お菓子みたいなジャム。
鎌倉に住む、ロミさんのこだわりのジャムだ。

去年の秋のオータムナルが入荷し、残り僅かの茶葉を講習会の為に？いえいえ味わってみる為に購入した。実は1月のマザーリーフのセミナーで、味は確認済みなのだけどねっ。
インドの茶園からは、5年ぶりの美味しい紅茶が出来たとのことで、珍しく仕入れることにしたのだそうだ。

今日から始まる２月のケーキは、もちろんチョコレート。
たった１０分焼いただけの薄いスポンジを３枚にカットし、チョコレートと生クリームをあわせたクリームでサンドしコーティングする、それだけのシンプルなケーキなのに、後を引く美味しさ！

天気予報では、今日も大雪に対する注意を促すコメントが出ている。
2時間おきくらいに雪かきをしていたら、もう夕飯の支度。
買い物に行くのも、車の雪を降ろしてと、又支度が大変。
買い物しないで、すませちゃおうっと。

ブログのコメントを参考に、ヴァージョンアップさせたパウンドケーキを、ミスターNさんが、持ってきてくださった。
チャリティーの日、最後まで演奏会におつきあい出来なかった私に、その日の演奏を収録したCD付きの、スペシャルケーキだ。

外は今日もかなりの冷え込み。
なのに、手づくり村の「簡単フライパンピザ」講習会は、20名の参加者で熱気むんむん。
出来上がりをむかえる頃には、私もじんわり汗をかく。

晩御飯の下準備をして、新幹線に乗り込む。
新幹線の時間を気にしながら、後一手間で完成という状態まで作り、これは仕上げに、この緑を散らすとか粉をつけてあるから、卵にくぐして焼くとか、指示をして、じゃぁと家を出る。

久しぶりの友達が来る。1時間半であれとこれと・・・
やっぱりデザートも無いとね。

ママスタの放送中にも、FAXが、じゃんじゃん流れてくる。
きな粉を使ったヘルシーなクッキーということで、観ていたのだが、肝心な何度で何分を、書き留めるのを忘れてしまったから、もう一度教えて欲しいとか、生番組ならではのFAXがうれしい。

リサイクルショップが大好きで、買うでもなくふらりとよく立ち寄る。
台所用品のところを見ていたら、ドーナツメーカーが新品で出ていた。
先生の後をくっついて歩きたいと、言われるほど、新品のいいものに良く出会う。