上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

笹の葉にポヨヨンと置かれた大根もちの上に、上品に小豆クリームがのせられている。
私の悪い癖で、部品を単品で試食してしまうのだが、小豆クリームも、クリームがきて、あとから小豆がやってくるという感じで、全体のバランスも、期待が膨らむ。
大根もちを、笹の葉からそっとはがし、クリームをくるんでパクッ。

イヤーン、想像以上に美味しい！
甘さも増した今の季節、大根を使わない手はないかと、再認識させられたデザート。

プレートに一緒にのっているのは、バナナの春巻きとホッとベジタブル（野菜のしゃぶしゃぶってとこ）ごまだれ添え