上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

今日はクリスマス用に、スパイスと、ドライチェリーと、干しぶどう、くるみ、南瓜の種を入れた。
チェリーの赤、種の緑で、一段とクリスマスっぽさが増した。
専用の鉄板が日本には無いので、テフロンのフライパンを利用すればいい。
出来上がってくると、透明感のある生地が白っぽくなってくるので、それを目安にひっくり返す。するとほらいい狐色。
熱々に、グラニュー糖を振り掛けていただく。

出来立ても美味しいけど、これ冷めるとサックリ感が増して私としては、冷めた派。