上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

朝目覚めると、あたりは、静けさに包まれていた。
あたって欲しくないという、私の思いは、一瞬にして打ち砕かれ、予想は的中した。

残ったカレーを、茹でたうどんにかけて、なんだか給食を懐かしがってみたり、そんな食べ方もするけど、（えっ？しない？）「明日から雪ですよー」なんて、天気予報を見たら、カレーうどんが食べたくなった。

ロールキャベツは頻繁に登場する私の得意料理。
味付けはコンソメと塩コショー、いたってシンプル。キャベツと人参の甘さ、ベーコンの塩加減が決め手。
今日は食が細くなった、父の為に、ロール白菜にした。

ウエールズ地方のケーキとでも言おうか、家庭のお母さんが日々作っているケーキ。
だから、ボールの中に材料を入れ、混ぜて、手でのばして、鉄板で焼くだけ。

フォンダンショコラを買おうかなとビアードパパに出かけたら、今日は、まとめて買うと、50円安くなるチョコレートセットが目に飛び込んだ。

さいとう製菓といえば、「かもめのたまご」。
和歌山に住んでいた時も、コンビニで購入することができて、驚いたものだった。
友人が、「遊びに行くね」と声をかけておいたら、ころ柿を用意しておいてくれていた。

お皿の上に数種類、綺麗に盛られたデザート。
イタリアンのドルチェは少しずつなのに、なんだかお得な気分になる。

音楽会の司会の仕事が、午前、午後とあったので、昼食は、主催者が準備してくれた、仕出し弁当をいただいた。
ベジフルで勉強したことだが、栄養をお弁当に例えて、考えるといいと言うもの。

ほんの少ししか雪が降っていないのに、嬉しくて嬉しくて、子供達は泥んこが付いているのもナンのその。雪で玉を作っては、新雪の上にポーンなんて投げて、穴を開けては喜んでいる。
そんな光景を思い浮かべながら、ココア入りの生地をころころと手で丸める。

テーブルに置くタイプの、大きなクリスマスリースをいただいた。
確かに、家庭では、テーブルに飾ってしまうと、そこで、ご飯も食べなければならないし、結構スペースを探すのが難しいサイズなのだろう。

年賀を作る季節がやってきた。
美味しいケーキはより美しく、そうでないケーキも美味しそうに撮る。
時には、その年賀状を見て、「このケーキは、いつ教えていただけるのですか？」なんてリクエストされることも。

沼津名物喰わぬ手はなし。
久しぶりの雅心だんご。

4月に立ち上げた紅茶のクラスが、今月で全8回の修了を迎えた。
世界三大銘茶、ダージリン、ウバは味わったといいうことで、残るキーマンを今日はいただくことに。
紅茶の会だから、メインは紅茶。それに合わせて、毎回ティーフードを考えてきた。

先日のセミナーに、はるばる新幹線で秋田からいらしてくださった方が、お土産を下さった。
「えっ、私にですか？」
「はい、今回お世話になったお礼に」と。
家に帰って、包みを開けて、わーって声が出た。

寒さがキュンとしてくると、屋台のラーメンなんかふっと食べたくなる。
寒いから、早く帰ればいいものを、「おじちゃん、ラーメン一つ！」「寒いねー」「ほんとに」
で、一気にズズーッと食べきる。あー、お腹がなる！

牡蠣って、好きな方と、苦手な方と二分されるのかなー。
レモンを絞ってそのまま、牡蠣フライ、土手鍋と、牡蠣が出てくると、何でもござれの私。

さつまいものお菓子といえば、スイートポテト、大学芋、ダイレクトに焼き芋もかな。
さてこれを、昨年の秋の味覚シリーズで、おやつのテーマに取り上げた。
わたしの担当が、かぼちゃに、さつまいもに、ごま。結構ハードル高くないか？

「お茶を入れるからちょっと待ってね」
そんな家族団欒忘れていませんでしたか？
ティーポットの中身がどうの、お菓子がこげているだの、そんなのは、どうでもいいこと。
家族の為に、入れているそれが大事なんです。

おめでとう！
合格通知が届いた。

紅茶をいただく時に、ミルクが先か、それとも後か？
全く、こんな事しか書いていないから、紅茶の本はつまらん！と酷評する、愛飲家の方も沢山いらっしゃるが、確かにお好みで、その方が、いただきたい様にいただく、それが一番。
でも、酷評する前に、ほほう、こんなに違うもんなんだねーと、味わっていただきたい。

世界三大銘茶を産するウバプロバンス。
セミナーでは、クオリティーシーズンのウバを、ミルクティーでいただこうと、先生と打ち合わせしていたので、お菓子は、ミルクティーに合う物、しかも盛岡ならではのものにしようと決めていた。

12月上旬並みの今日のこの気温の中、軽装の、スリランカ焼けをした先生が現れた。
先生を乗せた新幹線は、大きな虹の下をくぐって盛岡に着いたのだそうだ。
最初から先生の話はステキだ。
先生に講演のご依頼をした時、「わんこそばを食べに盛岡にいらっしゃいませんか？」とお誘いしていたので、今日のお昼はわんこそば、勝負だ！

ファミリーマートの店先に、「ボクのおやつ」なるシリーズが現れた。
150円で、フィナンシェ、マドレーヌなんてケーキ系から、クッキーまでバラエティーに富んでいる。

松茸に、もみじ、栗・・・
どうぞといただいたパッケージを開けると、あら秋だわ。
なんと、秋色かまぼこだった。

ケーキにサンドしようと思って、りんごのジャムを作った。
綺麗なピンク色のジャムが欲しくって、果肉、剥いた皮、水と砂糖だけで煮て、じっくり冷ましてピンク色が出るのを待って、それから煮込んだ。

今年で3年目のお付き合いになる、児童センターの母親クラブ主催の親子クッキング。
オーブンが無くても出来るお菓子が随分あるので、家でも出来そうですと、前回も好評だった。
って自分で言うかなー？

材料を混ぜれば簡単そうって事か、パウンド型は持っている人が多い。
お誕生日のケーキにスポンジを焼くからと、丸い型が増え、アメリカンタイプの焼きっぱなしのケーキの為に、スクエアーの型が増え、タルト型、エンゼル型、シフォン型、レーリュッケン型、クグロフ型・・・・
いつの間にか大荷物になってしまったなんて事も。

ビンが可愛らしくって、思わず買ってしまった。
気が付かないうちに、ぎっくり腰になっていて、すぐ横になってしまいたくなる。

シュークリームが人気のお店と聞いていたので、シュークリームをと思ったのだけれど、2時頃だったのだけれど、すでに売り切れ、残念！
じゃあ、お勧めというショコラと、モンブランとレアチーズを購入。

友達とガラス絵の個展を見に行った帰りに、近くのダイニングBONDZ(ボンズ）でお昼にした。
お肉はちょっときついかなー、というお互いの今日のコンディションを考え、海鮮石焼ビビンバをチョイスした。