上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

このフォンダンショコラ、長男が作ってとリクエストしていたのに、手を出さなかったお菓子だった。
中に入れ込むチョコレートが、作る時に無駄を出しそうで、市販のトリュフかなんかで代用できないのかなーなんて考えてばかりいた。
だから、フォンダンショコラは、買って食べるものになっていた。
この包み仕立てデザート　フォンダンショコラは、生地はガトーショコラに近く、割っても中から、トロッと出てくるものではなく、別添えのホワイトソースがトロッとなる仕組み。
ウーン、やっぱり中からチョコレートが、ドロッがいいな。