上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

にんじんが苦手というお子さんのいらっしゃる家へ、お土産に持っていったことがある。
きれいなオレンジ色に、１つまた１つ。
おいしいね、これオレンジ？

にんじんをすりおろしたのは、私もちょっと苦手。
でもコレは、レンジでチンして柔らかくなったにんじんを、フォークで粗く潰して生地に混ぜるから、ホンとに果肉みたいに見えて、食感も果肉。

今ではにんじんは、子供が大好きな野菜のベスト3にはいるとか。
もう苦心して、にんじんとわからせない工夫はしなくても良くなった、ということでしょうか？