2005年01月31日
カスタードチーズタルト
ふっとチーズケーキが食べたくなった。しかもフルーツと一緒に。
で、タルト生地を敷いた中に、カスタードクリームとチーズをあわせたフィリングを入れ、プルーンとチェリーをのせて焼いた。
ちょっと、レモンの酸味が足りない気がしたけど、プルーンの所を食べたら、ナイスバランス。
生地に粉が生で入っていないので、プーっと生地が膨らんだら、焼き上がり。
温かくても、冷やしても。
- 投稿者：上級野菜ソムリエ 小原 薫
- 投稿日：2005年01月31日 23:46
- カテゴリー：上級野菜ソムリエが贈るケーキのお話
comments
このケ-キ本当においしい!ですね。
ところで、チェリ-の瓶詰め何件か探しましたが発見できず・・・。先生はどこで入手されていますか？
ジョイス、ロッキーで以前は購入しました。
北松園のユニバースに980円で出ています。
果物のコーナーを探してください。瓶詰め、缶詰のコーナーではありません。
お答えいただきありがとうございました。
缶詰めコ-ナ-ばかりチェックしていました。思い切って伺って良かったです。
ｽﾐﾏｾﾝが、このレシピって教えていただけませんか？
ごめんなさい！
これは教室でお出ししているレシピなので、ヒントだけ。
卵1個で出来る程度のカスタードクリームに、クリームチーズを好みの量、（カスタードより多いほうが私は好き）、メレンゲ、レモン汁を加えて、タルト生地に流し、170度のオーブンで45分焼きます。プルーンと、チェリーの組み合わせが、好評です。
すみませんでしたぁ（＞＜）ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄで作る美味しそうなケーキのレシピを探してたんです…ありがとうございます！！