| ■ 2012年 5月 21日 野菜たっぷり中華 | |
| 調理法 | 中華麺は時間通り茹で、水でしっかりしめておく。 卵1個は溶き、油を敷いたフライパンに流し広げ、薄い卵焼きを作り千切りにする。 きゅうり1/2本、ハム2枚は千切り、トマト1/2個は櫛切りし、レタス1/4個は手でちぎり、麺の上に彩りよく並べ、おかか1袋、めんつゆをかけの濃さに200cc作り、酢大さじ1を混ぜてかける。 |
| 材料 | 中華麺 卵 きゅうり トマト おかか |
| 買足し | レタス1個 ハム100g |
| カロリー | 470 kcal |
| ■ 2012年 5月 20日 ハンバーグ | |
| 調理法 | 豚挽肉100gに、玉葱1/4個みじん切り、少し水を切った木綿豆腐1/4丁、塩コショーし、よく練り、小判型にまとめる。 油を敷いたフライパンで、両面こんがりと焼き、とろけるチーズ1枚をのせ、酒大さじ1を振りかけ蓋をし蒸らし、皿に盛る。 大根おろし3cm分に、きゅうり1/2本、トマト1/4個をみじん切りして加え、ハンバーグに載せていただく。 |
| 材料 | 豚挽肉 玉葱 木綿豆腐 きゅうり とろけるスライスチーズ |
| 買足し | 大根上のほう1/2本 トマト1個 |
| カロリー | 380 kcal |
| ■ 2012年 5月 19日 中華麺の挽肉味噌 | |
| 調理法 | 中華麺は時間通りに茹でて、水でしめて、皿に盛る。 長葱1/2本、しょうが1片、たけのこ1/16はみじん切りし、ごま油を敷いたフライパンで炒め、豚挽肉100gも加え炒め、味噌大さじ1、酒、みりん各大さじ1/2、砂糖小さじ1を混ぜて加え全体に馴染んだら麺の上にのせる。千切りしたきゅうり1/2本をのせ、混ぜながらいただく。 |
| 材料 | たけのこ 長葱 |
| 買足し | 中華麺2玉 豚挽肉200g きゅうり2本 |
| カロリー | 460 kcal |
| ■ 2012年 5月 18日 鶏肉のゴマ焼き | |
| 調理法 | 鶏もも肉100gは4つに削ぎ切りし、塩コショーし、黒ごまと白ごまを混ぜたっぷりとつけ、油を敷いたフライパンで両面こんがりと焼く。 玉葱1/4個は薄切り、小松菜2株は3cmに切り、しめじ1/4は手でほぐし、同じフライパンで炒め塩コショーうを軽くし、醤油小さじ1を鍋肌から入れ混ぜ、肉に添える。 |
| 材料 | 鶏もも肉 玉葱 小松菜 しめじ 白、黒ごま |
| 買足し | 無し |
| カロリー | 300 kcal |
| ■ 2012年 5月 17日 水炊き | |
| 調理法 | 白菜1/8個分はざく切り、長葱1/2本は斜めに、小松菜2株は3cmに鶏もも肉100gは斜め薄切りに、木綿豆腐1/2丁は4つに、えのき1/2はほぐしておく。 鍋に具材を並べたっぷりの水を入れ、具に火が通るまで煮る。 ポン酢でいただく。 |
| 材料 | 長葱 |
| 買足し | 白菜1/4個 小松菜1把 鶏もも肉200g 木綿豆腐1丁 えのき1袋 |
| カロリー | 320 kcal |
| ■ 2012年 5月 16日 豚肉の味噌炒め | |
| 調理法 | 豚肉100gは一口大に、玉葱1/4個は櫛切り、ピーマン1個は乱切り、にんじん2㎝、たけのこ1/16本は薄切りする。 油を敷いたフライパンでピーマン以外の具を先に炒め、肉に火が通ったら、ピーマンを加え、味噌大さじ1/2、酒、みりん各大さじ1、砂糖一つまみを合わせてまわしかけ全体に馴染んだら出来上がり。 |
| 材料 | 豚肉 玉葱 ピーマン にんじん たけのこ |
| 買足し | 無し |
| カロリー | 480 kcal |
| ■ 2012年 5月 15日 豆腐の挽肉あん | |
| 調理法 | 木綿豆腐1/2丁は皿をのせ、水気を切り、片栗粉をまぶし、油を敷いたフライパンで両面こんがりと焼き、皿に盛る。 長葱1/2本小口切り、にら1/4把は1㎝に、たけのこ1/16はみじん切りし、同じフライパンで炒め、豚挽肉100gも加え更に炒め塩コショーし、卵1個を溶き回しかけ、全体がまとまったら豆腐にかける。 |
| 材料 | 木綿豆腐 長葱 にら |
| 買足し | 豚挽肉200g たけのこ1/2本 |
| カロリー | 320 kcal |
| ■ 2012年 5月 14日 たらのホイル焼き | |
| 調理法 | 玉葱1/2個は薄切り、ピーマン1個は縦千切り、ハム2枚は細切りする。甘塩たら1切れは、酒大さじ1を振りかけてラップし、レンジで1分半加熱し、アルミホイルにのせる。 油を敷いたフライパンで、切った具を炒め、塩コショーし、たらの上にのせ、とろけるスライスチーズをちぎってのせ、オーブントースターで子米がつくまで焼く。 |
| 材料 | 甘塩たら 玉葱 ピーマン ハム とろけるスライスチーズ |
| 買足し | 無し |
| カロリー | 500 kcal |
| ■ 2012年 5月 13日 たらと豆腐の煮物 | |
| 調理法 | 甘塩たら1切れは3つに、長葱1/2本は斜め薄切りに、にら1/3束は3㎝に、木綿豆腐1/2丁は薄切りする。しめじ1/2パックはほぐしておく。 麺つゆをかけの濃さに200ccつくり切った具材を並べ火にかけ、たらに火が通ったら、もやし1/2袋を加えさらに一煮立ちさせる。 好みで七味唐辛子をかけて。 |
| 材料 | しめじ |
| 買足し | 甘塩たら2切れ 長葱2本 にら1把 木綿豆腐1丁 |
| カロリー | 220 kcal |
| ■ 2012年 5月 12日 チンゲンサイのクリーム煮 | |
| 調理法 | チンゲンサイ1株は上下半分に切り、下の部分は6つに割る。玉葱1/4個は櫛切り、ハム2枚は1㎝幅に、しめじ1/4パックは手でほぐしておく。 油を敷いた鍋で玉葱、ハム、チンゲンサイの下の方を炒め、水200cc、中華だし小さじ1を加え煮て、しめじ、チンゲンサイの上の方を入れ、牛乳150cc、塩、黒コショーで味を整える。 水溶き片栗粉でとろみをつけても。 |
| 材料 | 玉葱 しめじ |
| 買足し | チンゲンサイ2株 ハム100g 牛乳 |
| カロリー | 450 kcal |
| ■ 2012年 5月 11日 はんぺんとベーコンの炒め物 | |
| 調理法 | はんぺん3/4枚は一口大に、ベーコン2枚は1㎝に、玉葱1/4個は薄切り、ピーマン1個は千切り、しめじ1/4パックは手でほぐしておく。ごま油を敷いたフライパンではんぺんをこんがり焼き、ベーコン、玉葱を加え炒め、玉葱がしんなりしたら、他の具も加え炒め、塩コショーを振り、醤油大さじ1/2を回しかける。 |
| 材料 | はんぺん 玉葱 ベーコン |
| 買足し | しめじ1パック ピーマン4個入り1袋 |
| カロリー | 280 kcal |
| ■ 2012年 5月 10日 ハッシュドビーフ | |
| 調理法 | 卵2個を割りほぐし、塩、コショーし、油を敷いたフライパンで、箸で大きくかき混ぜながら半熟状の卵焼きにし、皿に盛ったご飯の上にのせる。冷凍しておいたハッシュドビーフを解凍しかける。 |
| 材料 | 冷凍しておいたハッシュドビーフ 卵 |
| 買足し | 無し |
| カロリー | 730 kcal |
| ■ 2012年 5月 9日 サンドイッチ | |
| 調理法 | 8枚切りパンにバターを塗り、マヨネーズを薄くぬり、レタス1/8個をちぎって適量のせ、キュウリ1/2本の薄切り、トマト1/2個の薄切り、豚肉の紅茶煮を5㎜に切って2枚のせ挟んでいただく。 残った野菜はサラダで添えて。 |
| 材料 | 豚肉紅茶煮 レタス きゅうり トマト |
| 買足し | 無し |
| カロリー | 500 kcal |
| ■ 2012年 5月 8日 炒り糸こんにゃく | |
| 調理法 | 鍋に糸こんにゃく1/2袋をざく切りにして入れ火にかけ、水分が飛びプリッとするまで箸で炒る。きんぴら用のごぼうとにんじんを1/2袋入れ、豚肉の紅茶煮1/3を1cm角の拍子木に切り加えサッと混ぜ、ひたひたの水、つけダレ大さじ2、砂糖大さじ1/2加えごぼうが柔らかくなるまで蓋をして弱火で5分ほど煮る。 |
| 材料 | 糸こんにゃく 豚肉の紅茶煮 |
| 買足し | きんぴら用ごぼうとにんじん1袋 |
| カロリー | 320 kcal |
| ■ 2012年 5月 7日 玉葱の挽肉のせ | |
| 調理法 | 玉葱は丸ごと、上から十文字に切り込みを半分ほど入れ、ラップしレンジで3分加熱する。中心まで煮えていないときは、時間を延ばす。にんじん2㎝、ピーマン1個、しょうが1片はみじん切りし鍋に入れ、ひたひたの水で5分ほど煮て、砂糖大さじ1/2、味噌大さじ1を加え、よく混ぜ、みりん大さじ1も加え全体が馴染んだら、玉葱の上にのせる。 |
| 材料 | 玉葱 にんじん ピーマン 豚挽肉 |
| 買足し | 無し |
| カロリー | 340 kcal |
| ■ 2012年 5月 6日 豚肉の紅茶煮 | |
| 調理法 | 豚肉塊400gはティーバッグの紅茶を3個入れたかぶるくらいの量で30分茹でる。 醤油1カップ、酢1/2カップ、酒1/2カップ、みりん1/4カップ合わせた中に肉を漬ける。 レタス1/4個を手でちぎり、水菜1株は3㎝に、キュウリ1/2本は薄切りし皿に盛り、肉を1/3スライスしその上に並べ、トマト1/2個を櫛切りして並べる。つけダレをドレッシングに。 |
| 材料 | レタス 水菜 |
| 買足し | 豚肉塊400g きゅうり2本 トマト2個 ティーバッグ |
| カロリー | 400 kcal |
| ■ 2012年 5月 5日 簡単はさみキャベツ | |
| 調理法 | 玉葱1/4個、にんじん2㎝はみじん切りし、豚挽肉100gにはんぺん1/4枚、塩、コショー少々を加えよく練っておく。 キャベツ1/8個は軸をつけたまま櫛切りにし、葉の間に挽肉を詰めて、ベーコン1枚を巻きつけ、爪楊枝で止める。 油を敷いたフライパンで、側面を焼き、水2カップ、コンソメ1個、トマト1/2個をざく切りにして加えキャベツが柔らかくなるまで、蓋をして10分程煮る。コショーで味を整える。 |
| 材料 | 玉葱 にんじん トマト |
| 買足し | 豚挽肉200g キャベツ1/2個 ベーコン100g |
| カロリー | 420 kcal |
| ■ 2012年 5月 4日 肉じゃがオムレツ | |
| 調理法 | 昨日の肉じゃがはレンジで1分半加熱し、皿にオムレツ型に盛る。 卵2個に、しょうが1/2片、長葱5㎝のみじん切り、塩少々を加え油を敷いたフライパンで、箸で大きくかき混ぜながら卵を焼き、半熟状態で肉じゃがの上に取り出し、形を整える。 |
| 材料 | 昨日の肉じゃが 卵 しょうが 長葱 |
| 買足し | 無し |
| カロリー | 340 kcal |
| ■ 2012年 5月 3日 肉じゃが | |
| 調理法 | 玉葱1/2個は櫛切り、じゃが芋2個は各4つに、にんじん5cmは小さめの乱切りに、牛肉100gは一口大に切る。 油を敷いた鍋で玉葱を炒め、透明になったら、じゃが芋、にんじんも加え炒め、全体に油が馴染んだら、牛肉を加え軽く混ぜ、ひたひたの水、砂糖、酒、醤油各大さじ1、和風だし小さじ1を加え、糸こんにゃく1/2袋をざく切りし加え、アルミホイルで落し蓋にし、10分程中火で煮る。グリンピース1/2缶を加え2分ほど煮たら、塩で味を整える。1/3は明日用に保存する。 |
| 材料 | じゃが芋 玉葱 牛肉 グリンピース |
| 買足し | にんじん1本 糸こんにゃく |
| カロリー | 390 kcal （ご飯含む） |
| ■ 2012年 5月 2日 ハッシュドビーフ | |
| 調理法 | 玉葱1/2個は薄切り、牛肉150gは一口大に切る。 油を敷いた鍋で玉葱がしんなりするまで炒め、牛肉も加え炒める。水を400cc加え5分ほど煮込み、市販のルーでとろみをつける。グリンピース1/2缶を加え2分ほど煮て、皿に盛ったご飯にかける。1/3は冷凍して保存する。トマト1/2個の櫛切りを添えて。 |
| 材料 | 玉葱 トマト |
| 買足し | 牛肉250g グリンピース1缶 ハッシュドビーフの素 |
| カロリー | 750 kcal （ご飯含む） |
| ■ 2012年 5月 1日 かつおの野菜盛り | |
| 調理法 | 玉葱1/4個は薄切り、水菜1株は3㎝に切り、レタス1/8個は一口大にちぎる。 皿にレタスを敷き、かつおを並べ、玉葱と水菜を混ぜてのせ、トマト1/2個を薄めの櫛切りにし飾り、ピーナッツを粗く切って大さじ2のせる。ポン酢で。 |
| 材料 | 玉葱 水菜 レタス トマト |
| 買足し | かつおの刺身 ピーナッツ |
| カロリー | 190 kcal |